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minarusuy - ミナルスイ はみんなで笑うとか ほほえむという意味のアイヌのことばです
食べたひとが 少しだけ幸せな笑顔になれるような ごはんやおやつを目指して 滋賀県の
山のなかの小さな工房で 卵乳製品不使用の天然酵母マフィンをつくっています

現在は店舗はなく マフィンの詰合せセットを不定期で発送しております
イベントへの出店、発送日は Facebook,Instagramで随時お知らせしてます

素材のこと

できる限り国産のもの 有機のものなど おいしくて安全なものを使うように心がけています

小麦粉
北海道産小麦、滋賀県産無農薬全粒粉など国産小麦粉をマフィンの種類によって
ブレンドしています
遺伝子組み換えされていない、圧搾法でつくられた胡麻油
オーガニックオリーブオイル
豆乳
遺伝子組み換えされていない、無調整のもの
甘味
メープルシロップ、アガペシロップ、甘酒、黒糖、甜菜糖など
その他
オーガニックのもの、昔ながらの製法でつくられているもの
調味料
ナッツ類やココナッツミルクなど有機認証のもの
チョコレートはカカオマスからつくっているので乳化剤、乳製品不使用
季節の野菜や果物
四季の果物や野菜を、蒸籠で蒸したり 土鍋で炊いたり シロップ煮にしたり
旬ならではの味わいを混ぜ込んでいます